材料：1～2 人分

　　　　　　　　　　

ジャガイモ

240ｇ（2個程度）

　　　　　　　　　　

カリフラワー

100ｇ

　　　　　　　　　　

レンコン

50g

　　　　　　　　　　

ニンニク

１片

　　　　　　　　　　

レモン汁

大さじ２

　　　　　　　　　　

塩、こしょう

少々

【Ａ】

　　　　　　　　　　

ゴルゴンゾーラチーズ

50g

　　　　　　　　　　

クリームチーズ

40g

　　　　　　　　　　

牛乳

大さじ２

　　　　　　　　　　

塩

小さじ１/３

　　　　　　　　　

1. ジャガイモは皮をむき、一口大に切り分ける。レンコンは皮をむいて薄切りにする。
   ジャガイモとレンコンは、水に10分ほどさらす。カリフラワーは小房に分ける。
2. 鍋にジャガイモとニンニクを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、フタをして強火にかける。
   沸騰したら弱めの中火にして、そのままゆでる。5分経ったら、レンコンとカリフラワーを加え、さらに5分ほどゆでる。
   ジャガイモに竹串をさしてスッと通るようになったらざるにあげ、水気をきる。
3. ジャガイモ、カリフラワー、ニンニクを温かいうちに鍋に戻し、軽くつぶす。
   Aとレンコンを加えて弱火で熱し、全体をなじませる。
4. 火を止め、レモン汁を加え、塩、こしょう少々で味を調える