今月の1本
今月のお料理
チキンソテーとコブサラダ
材料：2人分
| 鶏のもも肉 | １枚 | |
| 卵 | １個 | |
| ブロッコリー | １／４個 | |
| トマト | １個 | |
| セロリ | １／２本 | |
| 紫玉ねぎ | １／４本 | |
| 黒オリーブ | ５粒 | |
| ベビーリーフ | １／２袋 | |
| 塩・こしょう・オリーブ油 | 適量 |
＜ドレッシング＞
| プレーンヨーグルト | 大さじ２ | |
| ケチャップ | 大さじ１ | |
| マヨネーズ | 大さじ１ | |
| チリパウダー | 少々 | |
| クミンパウダー | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
１．鶏肉は塩・こしょうをふり、オリーブ油を敷いたフライパンで両面を焼き、食べやすい大きさに切る。
２．卵とブロッコリーはゆでて、食べやすい大きさに切る。他の具も同様に切る。
３．ドレッシングの材料をすべて合わせて混ぜる。
４．皿にチキンソテーとゆで卵、野菜を盛り付けて、ドレッシングを添える。
きのことベーコンのパングラタン
| 丸パン（直径１２～１３ｃｍ） | ２個（ハード系の硬めのもの） | |
| しめじ | １／２パック（５０ｇ） | |
| 玉ねぎ | １／２個 | |
| ベーコンの薄切り | ３０ｇ | |
| ピザ用チーズ | 大さじ４（４０ｇ） | |
| バター | １５ｇ | |
| 小麦粉 | 小さじ４ | |
| 牛乳 | ３００ｍｌ | |
| パセリ | 適量 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
１．しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。パセリはみじん切りにする。
２．パンの上部１／３を切り取り、１ｃｍ内側に包丁を縦に入れて、底を１ｃｍほど残して穴が開かないように丸く切る。
手でパンの底をくり抜き、くり抜いたパンは食べやすい大きさに切る。
３．鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、しめじとベーコンを入れて炒める。
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜる。
塩・こしょうで味を調える。
４．パンに３の具を詰めてチーズとパセリをのせて、２００℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで１０～１５分焼く。
途中くり抜いたパンを入れて一緒に焼き、出来上がったパングラタンに添える（ホワイトソースをつけて食べる）。