根底にあるのは自然医学と民藝の心
生まれ育った土地で、身体が喜ぶ料理をつくる

北沢正和さん　職人館

ニューウェーブにも一緒に乗る
老舗味噌屋の活躍のカギは余白にあり

五味仁さん　五味醤油 代表取締役社長

豊かな食文化をつくっていく
原動力は飽くなき好奇心

森枝幹さん　日本食品総合研究所 所長

自然と共にある手仕事が支える
道具ひとつからの生活革命

米澤資修さん　米澤ほうき工房

当たり前すぎて気づかない 豊かさに向き合って。 守備範囲は「ごはん」にまつわる全方位

ごはん同盟　シライジュンイチさん・しらいのりこさん

中心から離れて見つめる
小さく、ゆっくり、時間をかけて。

菊池博文さん　H3 Food Design

乏しく見えた世界でも 共に料理をして知る 豊かさの手ざわり

岡根谷実里さん　世界の台所探検家

この世界って何？ 写真に映る答えを集めて

山内悠さん　写真家

日本食とは「一飯一汁を箸で食べること」
シンプルな作法を軸に豊かな文化を耕す

中東篤志さん　One Rice One Soup株式会社

地場産業の技術を活かした
新しいプロダクト

古谷愛さん　 SIWA 和紙舗 大直

名もなきものにも光を当てて
とらわれない料理を生み出す

唐木正文さん　合同会社グッドダイニング（無名／むみょう）

情熱の持ち寄りが始まり
マーケット、まち、自然の循環をつなぐ

田中佑資さん　ファーマーズマーケット株式会社

食べものも、芸術も、
本質を追い続けたい。
かまぼこの老舗で、
型染め作家として描く未来像

鈴木結美子さん　鈴廣かまぼこ

薪火の窯から生まれる円は、
自然を映す鏡のよう

今井義浩さん　monk

「100年」を視座にして、
受け継ぐもの、生み出すもの。

金宇正嗣さん　金宇館 当主