真朱

AKA

山廃造り。乳製品を想わせるほのかな香りと
深みのある味わいが特徴です。

  • 山廃
  • 純米吟醸酒
  • 七号系自社株酵母
  • 五割五分
  • 十五度
aka

乳製品を想わせるほのかな香りが、華やかでいて落ち着いたうま味の層となっています。素材の味が濃厚な食材や、しっかりとした味付けの料理に合わせると、酒と肴の相乗効果で、それぞれの味がより引き立ちます。

日本酒コンサルタント/ジャーナリスト
おおくぼかずよ氏によるテイスティングコメント

  • 穏やか
  • 優しい
  • 軽快
  • 短い
  • 華やか
  • しっかり
  • 豊潤
  • 長い

グレープフルーツを思わせる香りやヨーグルト、サワークリームのようなまろやかな乳製品を思わせる馥郁とした香り。口に含むとしっかりとした酸が豊潤に広がり、そこへ旨味が重なり長い余韻へと続く、重層的な味わいです。

  • 相性の良い料理
  • 丸みを帯びた酸味と旨みが、ボリュームのある料理と好相性です。寿司ならマグロの中トロのにぎり、焼き鳥ならばレバー(たれ)、その他、野沢菜のお漬物、熟成させたコンテチーズもおすすめです。

おおくぼ かずよプロフィール

東京都出身。老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートをしたことをきっかけに日本酒に魅了され、日本酒と日本文化に対する見識を深める。
「SSI認定 唎酒師」「SSI認定 国際唎酒師」「SSI認定 日本酒学講師」「J.S.A.認定SAKE DIPLOMA」などの資格を取得し、現在はワインスクールやホテル学校の講師として日本酒教育に精励する他、料飲専門各誌への寄稿、有名レストランにて日本酒ディナーのプロデュースなど、多様化するライフスタイルに合わせた日本酒の新しい提案を行う。

商品名
真朱(あか)
分類
山廃純米吟醸酒
出荷時期
通年販売
原材料名
米、米こうじ
米の品種
兵庫県加東市山国地区産 山田錦
長野県産 美山錦
精米歩合
55%
アルコール分
15度
飲み方
◎冷酒・◯常温・◯燗酒
保存方法
冷暗所

希望小売価格(税込)

箱入り
1800ml
3,520円
720ml
2,090円
箱無し
1800ml
3,300円
720ml
1,980円
300ml
825円
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