材料：2 人分

　　　　　　　　　　

メカジキ

2 切れ（２００ｇ）

　　　　　　　　　　

にんにく（すりおろし）

１/２片

　　　　　　　　　　

クミンパウダー

小さじ１/２

　　　　　　　　　　

コリアンダーパウダー

小さじ１/２

　　　　　　　　　　

ケチャップ・マニス※１（濃口醤油でも）

小さじ 2

　　　　　　　　　　

オリーブ油

小さじ 2

　　　　　　　　　　

こしょう

少々

　　　　　　　　　　

香菜

お好みで

　　　　　　　　　　

※１　インドネシアの甘口醤油

【サテソース】

　　　　　　　　　　

無糖ヨーグルト

５０ｇ

　　　　　　　　　　

味付きバターピーナッツ（みじん切り）

２０ｇ

　　　　　　　　　　

ケチャップ・イカン※２(ナンプラーでも)

大さじ１

　　　　　　　　　　

チリパウダー

適宜

　　　　　　　　　　

※２　インネシアの魚醤

1. メカジキは２ｃｍ角に切り、にんにく・クミン・コリアンダー・醤油・オリーブ油・こしょうをまぶして１５分おく。
   串にさして魚焼きグリルで焼き色がつくまで７～１０分ほど焼く。オーブン（２１０℃）またはフライパンで焼いてもよい。
2. サテソースの材料を混ぜ合わせる。
3. 焼いたサテにソースとお好みで香菜を添える。