材料：100ccほどのプリンカップ４個分

　　　　　　　　　

牛乳

200g

　　　　　　　　　　

ヨーグルト(無糖)

100g

　　　　　　　　　　

てんさい糖

30g

　　　　　　　　　　

水

30g

　　　　　　　　　　

粉ゼラチン

5g

　　　　　　　　　　

イチゴ

約50g

　　　　　　　　　　

アガベシロップ(オリゴ糖やハチミツでも代用可)

小さじ１強

　　　　　　　　　　

バニラビーンズ

約1㎝ぶん

　　　　　　　　　　

真澄 糀あま酒 るばーぶ

適量

　　　　 　

1. 牛乳を鍋に入れて少し熱く感じる程度に温める。てんさい糖を加え泡立て器などで優しく混ぜながら溶かし、更にヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
2. 水に粉ゼラチンを入れて少しふやかしてから、電子レンジ(600W)に20秒ほどかけて溶かす。1に加えて優しく混ぜ合わせてプリンカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 2が冷えて固まったら、イチゴマリネを作る。イチゴを5㎜程度のサイコロ状にカットしてボウルに入れ、アガベシロップとバニラビーンズを加えてマリネする。
4. 2を器に出し、ルバーブあま酒を注ぎ入れ、仕上げにプリンの上にイチゴマリネを乗せて完成。