鶏肉とじゃがいもの海苔煮込み
キレのある「辛口ゴールド」と合わせたい、うまみを味わう秋の一品
秋の味覚のじゃがいもを使った、フライパンでできる簡単な煮込み料理。うまみが豊富な海苔を溶かしてまとわせると、ホクホクのじゃがいもがさらにおいしくなります。黒粒こしょうの刺激もよいアクセント。「辛口ゴールド」の燗酒に合わせれば、ごきげんな晩酌の完成です。（レシピ制作：ごはん同盟）
材料：2〜3人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）
- 1枚（300g）
- 塩（下味用）
- 少々
- 酒（下味用）
- 大さじ1
- 海苔
- 2枚
- にんにく
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ2
- じゃがいも
- 2個
- 黒粒こしょう
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 水1/2カップ（分量外）に海苔をちぎり入れて10分ほどおき、溶かす。【１】
- 鶏肉に塩と酒をもみ込む。じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにし、水にさらす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火で熱し、じゃがいもを入れて蓋をして３分ほど焼く。焼き色がついたら裏返す。
- 鶏肉を皮目を下にして入れ焼きつける。こんがりと焼き色がついたら、にんにくと黒粒こしょう、【１】を水ごと加え、しょうゆ（大さじ1）を回しかける。
- 蓋をして弱めの中火で8分加熱し、じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆ（大さじ1）を回しかける。
合わせる酒
辛口ゴールド
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