辛口ゴールド

KARAKUCHI-GOLD

原料の一部に自社製の粕取り焼酎を使用。
独特のコクを持った辛口酒です。

  • 普通酒
  • 七号系自社株酵母
  • 七割
  • 十五度
gold

針葉樹や青竹のようなニュアンスを感じさせる一本です。添加アルコールの一部を自社製の粕取り焼酎へ転換。土地の風景や空気、水をより鮮明に感じられる味わいに仕上げました。

日本酒コンサルタント/ジャーナリスト
おおくぼかずよ氏によるテイスティングコメント

[香り]
穏やか
華やか
[第一印象]
優しい
しっかり
[旨味]
軽快
豊潤
[余韻]
短い
長い

香りはクリーンで爽涼な印象が主体です。口に含むと甘さは控えめで、まっすぐ伸びる青竹を思わせるシャープな酸味が広がり、後半に向かってドライな苦味が全体を引き締めます。最後はキレの良さの中にほんのりと旨みのニュアンスが感じられます。

  • 相性の良い料理
  • 寿司ならツブ貝のにぎり、焼き鳥ならもも肉を塩で。その他、ちりめん山椒、じゃがいもとローズマリーのタルトなどが合います。また、熱燗にすると針葉樹やヒノキなど香りがふくらみ、まるで森林浴をしているような、冷酒とは違う味わいが楽しめます。

おおくぼ かずよプロフィール

東京都出身。老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートをしたことをきっかけに日本酒に魅了され、日本酒と日本文化に対する見識を深める。
「SSI認定 唎酒師」「SSI認定 国際唎酒師」「SSI認定 日本酒学講師」「J.S.A.認定SAKE DIPLOMA」などの資格を取得し、現在はワインスクールやホテル学校の講師として日本酒教育に精励する他、料飲専門各誌への寄稿、有名レストランにて日本酒ディナーのプロデュースなど、多様化するライフスタイルに合わせた日本酒の新しい提案を行う。

商品名
辛口ゴールド
分類
普通酒
出荷時期
通年販売
原材料名
米、米こうじ、焼酎、醸造アルコール
米の品種
長野県産 美山錦
一般米
精米歩合
70%
アルコール分
15度
飲み方
◎冷酒・◎常温・◎燗酒
保存方法
冷暗所

希望小売価格(税込)

1800ml
2,090円
720ml
1,045円
300ml
418円
180ml
264円
オンラインショップ
       

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