【 Karakuchi Kiippon 】 Un pilier central de la gamme Masumi. Un caractère masculin affirmé.

Une subtile astingence, une touche minérale et des notes de pommes vertes à peine mûres pour ce saké sec et vif au caractère masculin.

{ Commentaires du maître-toji }

Tout en affichant un nihonshudo (densité hydrométrique du saké) de +4, ce saké offre une agréable douceur en bouche. De plus, la levure n°9 lui apporte une qualité aromatique délicate, ce qui en fait au final un saké léger, sec et facile à boire. Je pense que nous avons trouvé le bon équilibre pour Ki-Ippon.

{ Suggestions d'accompagnement }

Thon grillé, foie gras, asperges vertes, artichauts, salade composée et roquette.

Nom: Karakuchi Kiippon
Type: Junmai Ginjo
Disponibilité: Toute l'année
Composants: Riz, eau, koji, levure
Riz: Koji: Miyama Nishiki (Préfecture de Nagano), Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo), Hitogokochi (Préfecture de Nagano)
Fermentation: Miyama Nishiki (Préfecture de Nagano), Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo)
Taux de polissage: 55%
Levure: No.9, No.18
Alcool: 15%
DHS: +3
Acidité: 1,4
Acides aminés: 1,0
A déguster: de préférence frais (10° env.) ou chambré; également chaud (45° env.)
Conservation: au frais et à l’abri de la lumière

1,8L / 720ml / 300ml 

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〈 Qualité extra 〉

〈 Sakés de saison 〉

〈 Qualité standard 〉

〈 Shochu & Liqueurs 〉

〈 Production limitée 〉