１０月２４日（月）、今日の諏訪蔵です。

←酒母の仕込み。蒸米を酒母タンクに引き込んでいるところ。

←こちらは発酵タンクに蒸米を入れているところ。

昨日、１本目の「あらばしり」の仕込みが終わって、あとは発酵を待つばかりに。これからどんどんもろみが増えていきます。

←地元ケーブルテレビ・LCVさんの取材に答える那須杜氏。

このところ、暖かい日が続いているのでちょっと心配。順調に寒くなってくれますように！