「生酒」の勉強会をしました

発売を翌日に控えた４月８日、富士見蔵の平林杜氏を講師に「吟醸 生酒」の勉強会をしました。

今年は融けにくい米に悪戦苦闘したとのこと。でも苦労の甲斐あって、夏向きのさっぱりと軽い綺麗な味わいに仕上がりました。

火入れを全くしない生の酒なので、これから少しずつ熟成が進んで甘みが乗ってくるのも楽しみです。今年の夏の酒、是非味をみてくださいね！