今年の酒造り、始まりました

１０月５日、いよいよ今年の酒造りが始まりました。

←今年最初の米。洗米・浸漬を経て、水をはらったところ。

←これが今年最初の「あらばしり」の麹になります。長野県産「ひとごこち」、精米歩合５５％の米。

今年はどんな酒ができるか、楽しみです！