洋ナシやマスカットを思わせる果実香に、スイカズラの花、タイムのようなフレッシュハーブのニュアンスもあります。口に含むと、柔らかい甘みと酸味、なめらかで丸みのある旨味が広がり、最後まで続く酸味がキレの良い余韻へと導きます。全体を通して淡く、後に引く甘さを抑えた印象です。

• 相性の良い料理
• 淡白な味わいや優しい甘みを持つ料理と好相性です。寿司ならカレイのにぎり、焼き鳥ならささみの梅しそのせ。その他、おぼろ豆腐、とうもろこしのかき揚げ、里芋煮、カニ玉、パプリカのムース、コンソメ風味のロールキャベツなどがおすすめです。