【 Junmai Arabashiri 】 Version Junmai pour notre saké nouveau à partir de cette année

Cette cuvée d'hiver limitée, brut de brut et non pasteurisée, prend cette année une dimension supplémentaire en version "pur grain" . Sans apporter la moindre retouche à cette première cuvée de la saison, Masumi retourne aux sources pour offrir à ses fans un saké encore plus pur.

{ Commentaires du maître-toji }

Comme c'est la première cuvée cette saison et que les températures sont encore assez douces, on progresse prudemment en observant le caractère et le comportement du riz. Le contrôle de température du shubo et du moromi est difficile mais tout le monde y met de son mieux pour faire un saké qui plaira (11/2015).

〈 Qualité extra 〉

〈 Sakés de saison 〉

〈 Standard 〉

Liqueurs de fruit 〉