山廃純米吟醸 真朱ＡＫＡ　酒質変更

山廃純米吟醸 真朱ＡＫＡ　酒質変更のお知らせ

当社は「新時代に寄り添う真澄でありたい」と夢見て様々な改革を進めております。とりわけフラッグシップである「こだわりの真澄シリーズ」については、4品の個性を明確にしてお客様にお楽しみいただけるよう商品の改革に挑戦してまいりました。数年にわたる試行錯誤の結果、取り組みの中でリンゴ酸を多く生成する酵母を発見、数年間の試醸を経て酵母の安定性や味わいの魅力が確認できたため、本格的に製品化しこのたび販売を開始することとなりました。

味わいの特徴は、真澄の定番商品の中では最も酸度が高く、従来のイメージとは異なる味わい。全体のバランスもとても良く、飲み飽きしないテイストです。他製品との個性は、明確ですので、生まれ変わった「山廃純米吟醸 真朱ＡＫＡ」をぜひともお楽しみください。