諏訪蔵では、先週から大吟醸を搾っています。

大吟醸「夢殿」の仕込みは、専用の小部屋で行っています。

←こちらが大吟醸部屋。

←袋吊りで搾られた大吟醸。いい香り。

この時期の酒蔵の中を歩いていると、時おり吟醸香がほんのり漂ってきて幸せです。