「山廃造り」、壜詰めしてます

９月１０日発売の真澄の秋の酒「純米吟醸 山廃造り」。出荷に向けて、壜詰めをしています。

諏訪蔵の那須杜氏によると、

「今年は少し軽めの仕上りになりました。最初はやや酸が気になるかもしれませんが、飲むほどに美味しくなるタイプだと思います。盃が進む酒です」

とのこと。

食中酒にぴったりの酒質だと思います。ぬる燗で俄然ふくらみが出てマイルドな飲み口に。

秋の美味しいものと一緒に、ぜひお楽しみください。