秋の酒「山廃造り」、９月１２日発売です。

秋の真澄「純米吟醸 山廃造り」、今年は９月１２日発売です。

手間と時間のかかる昔風の方法で仕込み、二夏の間じっくり熟成させたお酒。

杜氏によると、「今年はちょっと軽めの出来」とのこと、初秋の間は常温で、秋の深まりとともに熟成がすすんだらお燗酒で。

秋の美味しいものとともにお楽しみください。