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Masumi pétillant

Masumi pétillantMasumi pétillant

Saké Junmai pétillant - Méthode traditionnelle avec 2ème fermentation en bouteille

La seconde fermentation en bouteille apporte à notre saké pétillant une structure de fines bulles qui, après plus d'un an d'affinement, atteint un équilibre élégant, soyeux et subtil dans cette surprenante métamorphose du riz.

Nom: Masumi pétillant
Type:   Sparkling Junmai
Disponibilité:   Chaque année à partir d'octobre
Composants:   Riz, eau, koji, levure
Riz:   Miyama Nishiki (Préfecture de Nagano)
Taux de polissage:   68%
Alcool:   12°
DHS:   -17
Acidité:   6,0
Acides aminés:   1,6
A déguster:   frais (moins de 10º)
Conservation:   à réfrigérer

Commentaires du maître-toji

Notre saké pétillant convient parfaitement pour accompagner la cuisine japonaise

Suggestions d'accompagnement

Servi frappé, ce riz pétillant s'accordera aussi bien à des mets japonais qu'à des plats occidentaux, et sera bien sûr l'invité idéal pour une mise en bouche lors d'un apéritif.