人気のイベント「上諏訪街道 春の呑みあるき」、今年も開催が近づいてきました。今回は何かと準備が遅れ気味‥‥ でも皆様に楽しんでいただけるよう、これから頑張ります！
日時：2012年3月17日（土） 15：00−19：00
参加費：特製きき猪口付きパスポート 2,000円
内容：上諏訪の国道２０号線沿いの５軒の酒蔵の美酒を飲み歩き！ 各蔵元自慢のお漬物や粕汁などのふるまい、諏訪特産の肴の屋台も出ます！
今回も、参加費の一部を昨年３月１２日の震災で大きな被害を受けた長野県栄村の復興支援に寄付させていただきます。たくさんの皆様のご来場、お待ちしております！
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 | 造りも佳境です。大吟醸も搾っています。今日は「夢殿」を搾ってます。 ←佐瀬式の槽（ふね）に酒袋を積んでいるところ。 |
 | 大吟醸を搾るのは人手なので、蔵人総出の作業になります。大変ですが、いい香りに包まれてちょっとうきうき。 |
 | ←酒袋は畳んで積むだけです。酒がこぼれたりはしない不思議。 |
 | ←こちらは袋吊り。自重で酒が滴るのを待つという搾り方。 |
 | ←袋吊りで搾った酒を見る杜氏。 |
 | ←搾りたての「夢殿」です！ とてもいい香り。 この「夢殿」がお客様のお手元に届くのはまだまだ先です。さらに美味しく熟成しますように！ |
明日（２月１８日）は諏訪ですっかり定着した「おかしまつり」。甘いもの好きが集うイベントです。真澄でも、ささやかながらちょこっと参加。「松の間」で、「酒蔵特製・酒粕甘酒」や「ホット梅酢ドリンク」のおふるまいをいたします。寒い中ですので、あたたかい甘酒や梅酢ドリンクであったまっていってくださいね！
朝１０時頃から始めます。なくなり次第終了となりますので、ご希望の方はお早めにどうぞ！
地元ラジオ局・ＳＢＣさん主催のコピーライターコンクール、「100文字で220万人を驚かせよう！」に真澄も参加しています。社長インタビューも動画で見られますので、こちらから真澄のバナーをクリック！
重厚なの、軽いの、ユーモアいっぱいなの、等々、表現は問いません。素敵なコピー、お待ちしてます！
 | 今年こそ「御神渡り」ができるか？？と期待が集まる諏訪湖。記録によると、平成に入ってからは６回しかできていないようです。 ←今朝の諏訪湖。凍ってはいます。 |
 | ←中央に御神渡りの卵が。御神渡りと認定されるには、筋の方向や本数などに決まりがあるので、ただ割れて盛り上がるだけではダメのようです。 |
| ←わずかな水面で休む鴨。 冷え込んで大変ですが、久しぶりの御神渡り、できるといいな、と思います。 |
味噌に漬物に美味しい地酒。信州は、日本を代表する発酵王国です。
この度、発酵王子こと伏木暢顕氏を講師にお招きし、諏訪の真澄にて発酵イベント開催の運びとなりました。発酵王子が発酵を語る！発酵を作る！そして発酵料理と真澄の日本酒を参加者と共に楽しみながら人と人の絆を醸します。
身近なようでまだまだ知られていない発酵食の素晴らしさをご一緒に楽しみませんか？
◎「呑む発酵×食べる発酵」イベント
日時：２０１２年 ２月２５日（土）１７時〜２０時半（受付：１６時半〜）
会場：真澄蔵元（宮坂醸造株式会社） 松の間
参加費：5,500円
内容：伏木暢顕さんのお料理と真澄のお酒をお楽しみいただきます。
（メニュー例：彩生野菜の醤ディップ／発酵刺身の盛り合わせ／魚の煮付け／発酵鍋／甘酒デザート など）
＊お申込はこちらへ。お名前・ご住所・お電話番号・メールアドレスを明記してください。
＊飲酒を伴うイベントのため、20歳以上の方限定とさせていただきます。またお車でのご来場はご遠慮ください。
伏木暢顕（ふしきのぶあき）氏プロフィール：
東京都目黒区祐天寺にある発酵食堂 豆種菌の料理長であり、菌マイスター。またの名を発酵王子。発酵を世の中に広めるべく様々な場所と空間で発酵を語り歩く発酵の伝道師。著書に『麹の「生きた力」を引き出す本』（青春出版社）、『「発酵食堂豆種菌」の麹の料理』（日本文芸社）、『発酵食を楽しむ十二か月』（主婦の友社）がある。
 | １月２１・２８日の２回、「真澄きき酒塾」を開催しました。 ←麹の説明をする社長 |
 | ←諏訪蔵の中は、今年は例年より寒くて、皆さん完全防備で。 |
| ←ラッキーなグループは大吟醸の斗壜取りを見ることができました。 皆様、寒い中ご参加いただきありがとうございました！ |
諏訪も雪です。が、長野県北部や北陸・東北地方など豪雪地帯の様子をみると、大変さは比べるべくもありません。雪国の皆様、どうぞくれぐれも安全第一に、お体たいせつにお過ごしください。
諏訪は雪より低温が大変です。このところ、連日マイナス10℃前後の日が続き、蔵でも寒すぎてもろみの管理に苦労しています。何とか乗り切ろうと頑張っています。
