あらばしり、もうすぐ

諏訪蔵では、新酒「吟醸　あらばしり」の仕込が佳境に入っています。最初の上槽（搾り）が済み、来週には壜詰めをして出荷準備を行い、１１月２１日（土）より一斉発売に。

私たち自身も、わくわくしながら待っています！

←あらばしりの酒母の仕込み。

←地元のケーブルＴＶの取材を受ける那須杜氏。

今年はお米の出来が理想的とはいかず、ちょっと残念ですが、「米が良くなければ良くないなりの調整と工夫でできるだけ良い酒造りに努めるだけ」とのこと。

味見できるのももうすぐ。出来が楽しみです。