穏やかな香りと軽快な後味。冷酒でよし、お燗でさらによし。
全国燗酒コンテスト2017「お値打ちぬる燗部門」で金賞受賞。

｛　杜氏より　｝

「夢殿」の大仕込版、というイメージで造っています。お燗でも冷やでもうまいと思います。

｛　おすすめの肴　｝

スタンダードな和風のお惣菜。

こちらでもご紹介しています。滝澤ちか子先生によるレシピ提案ページ
「真澄のある食卓」

｛　制作秘話　｝

長く真澄の「一級酒」として販売してきました。1994年「本醸造」に。1997年「本醸造 特撰真澄」に。ラベルは、多少の微調整はしてありますが、基本デザインは昔のままです。代表銘柄のラベルを、と言われたら「特撰」のラベルをお使いいただくことが多いです。 （3杜氏談）いろいろな品評会でも毎回いいところに入っている。大吟醸のような造り方で、作業の大変さとか粕歩合の高さを考えると、コストパフォーマンスのいい酒だと思います。