【 本醸造 特撰真澄 】 この華やかな味わいでこの価格は信じがたいとのお声しきりです。

程よい吟醸香と軽快な後味。冷酒でよし、お燗でさらによし。
全国燗酒コンテスト2017「お値打ちぬる燗部門」で金賞受賞。

{ 杜氏より }

「夢殿」の大仕込版、というイメージで造っています。お燗でも冷やでもうまいと思います。

{ おすすめの肴 }

スタンダードな和風のお惣菜。

商品名: 本醸造 特撰真澄
分類: 本醸造
出荷時期: 通年販売
原材料: 米・米こうじ・醸造アルコール
米の品種: 長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦
精米歩合: 麹米55%、掛米60%(全て自社で精米)
酵母: 18号系酵母・アルプス・7号系
アルコール分: 15度
日本酒度: +3前後
酸度: 1.1前後
アミノ酸度: 0.9前後
飲み方: ◎冷酒・◎常温・◎燗酒
保存方法: 冷暗所

1.8L箱入 2,376円
1.8L箱無 2,160円
720ml箱無 1,080円
300ml箱無 475円

商品を購入する

{ 制作秘話 }

長く真澄の「一級酒」として販売してきました。1994年「本醸造」に。1997年「本醸造 特撰真澄」に。そして2014年、酒質を変更。香り高く、軽くすっきりと飲みやすいタイプにリニューアルしました。ラベルは、多少の微調整はしてありますが、基本デザインは昔のままです。代表銘柄のラベルを、と言われたら「特撰」のラベルをお使いいただくことが多いです。

(3杜氏談)いろいろな品評会でも毎回いいところに入っている。大吟醸のような造り方で、作業の大変さとか粕歩合の高さを考えると、コストパフォーマンスのいい酒だと思います。