原料は真澄の酒粕。
しぼりたての新粕を蒸留釜に入れ、美酒のスピリットを抜き取りました。
クセの無い柔らかな風味が自慢です。

｛　杜氏より　｝

日本酒と違って毎日きき酒はしないのですが、時々味をみるたびに美味いなと思います。

｛　おすすめの肴　｝

鮎の塩焼きを蓼酢で。

こちらでもご紹介しています。滝澤ちか子先生によるレシピ提案ページ
「真澄のある食卓」