茄子の網焼きサラダ

茄子の網焼きサラダ

このレシピに合うお酒

YAWARAKA TYPE-1

茄子の網焼きサラダ

材料:4人分

茄子4本
オリーブ油大さじ1
粗塩小さじ1/3
ルッコラ適量
パルメザンチーズ適量

作り方:

  1. 茄子は輪切りにして、水に5分ほどさらしてアクを抜き、網で焼く
  2. 焼いた茄子にオリーブ油と塩をふる。
  3. ルッコラとチーズを添えて、食べるときにさっくりと混ぜる。