寒天と水菜のからし和え

寒天と水菜のからし和え

このレシピに合うお酒

純米吟醸 ひやおろし

寒天と水菜のからし和え

材料: 4 人分

水菜1袋
糸寒天5g
練りからし小さじ1~2
だし汁大さじ2
薄口しょうゆ小さじ2

 


作り方:

1. 水菜は3cm長さに切り、熱湯でさっとゆでる。冷水にとり、手でしぼるように水気を切る。
2. 糸寒天は水に10~20分浸して戻し、水菜と同じように水気を切る。
3. ボウルに練りからし、だし汁、薄口しょうゆを入れて、からしを溶く。
4. ③のボウルに、水菜と糸寒天を入れて和える。