ピッツァ・マルゲリータ

材料：直径２０cmのピザ２枚分

ピザ生地（市販品でも）	直径２０ｃｍ２枚
モッツアレラチーズ	１００ｇ
トマトソース	２００ｇ
バジルの葉	適量
オリーブ油	適量

＜トマトソース（出来上がり３００ｇ）＞

トマトの水煮缶	１缶（４００ｇ）
にんにく	１片
オリーブ油	大さじ２
バジルの葉	２～３枝
粗塩	小さじ１／３

１．トマトソースを作る。
①鍋にみじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れて弱火にかける。
②香ばしいにんにくの香りが出てきたら、トマトとバジルの葉を入れて、２／３量になるまで弱火で煮る。
③塩で味を調える。
２．ピザ生地にトマトソース、モッツアレラチーズ、バジルの葉をのせて、２５０℃に温めたオーブンで８～１０分ほど焼く。
３．焼き上がったらオリーブ油を少量かける。