鯛のマリネ

このレシピに合うお酒

純米吟醸 白妙SHIRO

鯛のハーブマリネ

材料:2人分

鯛の刺身1さく(150g~200g)
少々

<ハーブソース>

イタリアンパセリ2枝
バジル2~3枚
エクストラバージンオリーブ油大さじ2
白ワインビネガー大さじ1
小さじ1/3

1. 鯛は薄切りにして皿に並べ、塩少々をふり下味をつける。
2. ハーブソースを作る。イタリアンパセリとバジルはみじん切りにし、他の調味料と混ぜ合わせる。
3. 下味をつけた鯛にハーブソースをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やしてマリネする。