常温や冷酒も美味しいですが、実は真澄のお酒はお燗もおすすめです！
温めることで、角がとれ、口当たりがまろやかになります。さらに、お米本来の甘味も感じやすくなるんです。
前菜から主菜、和食や中華、洋食まで幅広い料理との組み合わせが楽しめます。
そして、アルコールを飲んでいると疲れてくることがありますが、お燗は身体に馴染みやすく飲み疲れしにくいとも言われています。
夏は冷房で冷えた体を温める効果もあり、年中楽しめる飲み方なのです。
漆黒 KUROは冷やでもおいしいお酒ですが、燗酒コンテスト2年連続 最高金賞を受賞したお燗での評価も高い酒。
上品な辛口で、洋食との相性もいいんです。
合わせるおつまみはチーズとサラミ。チーズはミモレットなどうま味が強いものがおすすめ。
お燗の熱で、チーズの風味を引き出し、サラミの脂分が口の中で溶け出して交わります。
伝統的な山廃仕込で醸した真朱 AKAは乳酸の香りを感じる深みのある酒。お燗にすると味にボリュームが出ます。
メンチカツのおすすめの食べ方は
からし付け。真朱 AKAのふくよかな酸とからしの酸の相性は良く、揚げ物の油をすっと流してくれます。
そして、お酒と食材の味が同調し、うま味が更に引き立ちます。
軽快な口当たりの白妙 SHIROは、アルコール度数が12度と低いので、身体にやさしく蕎麦前やランチのお酒におすすめ。
お燗にしても繊細さは壊れず、味のキレが良くなります。
そばつゆや卵焼きのだしの味わいが、お燗と合わせることで口の中に広がります。
冷酒から燗酒までオールマイティな銀撰。地元信州で愛され続けるロングセラー商品です。
お燗をすると、穏やかな香りと優しい味わいが広がります。
サバタケは根曲がり竹とサバ缶を使ったお味噌汁で、長野県北信地方の郷土料理。
具だくさんのお味噌汁はおつまみにもシメにもよし。
つゆをたっぷり含んだ秋茄子の焼き浸しを添えて。
日本酒は、幅広い温度帯で味わいや香りの変化を楽しめる世界でも数少ないお酒です。
こちらの燗ぽっとを使えば楽にお燗がつけられます。
熱湯を入れて、あとはお好みの温度まで上がるのを待つだけ。
徳利ごと温めるので温度が下がりにくく、お好みの温度をキープできますよ。
真澄インスタライブにてお燗のプロたちと真澄のお燗でペアリングをご紹介しています。
