【 Junmai Usunigori 】 Neige de printemps

Ce saké produit en plein coeur de l'hiver et expédié directement après pressurage, recèle une légère nuée blanche évoquant une neige de printemps.

{ Commentaires du maître-toji }

Notre challenge dans la réalisation de ce "Usunigori" est d'offrir à nos clients le saké tel qu'il coule à la sortie du "Funé" (presse de filtrage). Je pense qu'il sera encore meilleur que le "Junmai Ginjo Arabashiri" que nous produisions jusqu'à l'année dernière. (Janvier 2016)

{ Suggestions d'accompagnement }

Viandes et poissons grillés au charbon de bois, plats occidentaux tels que viande en sauce.

Nom: Junmai Usunigori
Type: Junmai Ginjo Nama Genshu
Disponibilité: De février à avril
Composants: Riz, eau, koji, levure
Riz: Koji: Hitogokochi (Préfecture de Nagano)
Fermentation: Miyama Nishiki (Préfecture de Nagano)
Taux de polissage: 55%
Levure: Alps
Alcool: 17%
DHS: -1
Acidité: 1,7
Acides aminés: 1,4
A déguster: frais (10º environ)
Conservation: à réfrigérer

1,5L / 720ml 

〈 Qualité extra 〉

〈 Sakés de saison 〉

〈 Qualité standard 〉

〈 Shochu & Liqueurs 〉

〈 Production limitée 〉