【 Okuden Kanzukuri 】
Un Junmai généreux et parfaitement équilibré
Ce Junmai idéal se distingue par sa générosité et sa rondeur. Quelques notes herbacées ajoutent une touche organique à ce classique dont on ne se lasse pas d'apprécier la simplicité et le naturel.
｛ Commentaires du maître-toji ｝
Nous cherchons à garder la touche aromatique du riz d'origine. L'eau de Suwa, moins minérale, convient parfaitement pour ce saké.
｛ Suggestions d'accompagnement ｝
Plats japonais classiques tels que Yakitori, tériyaki, sukiyaki, nabé,...
| Nom: Okuden Kanzukuri |
| Type: Junmai |
| Disponibilité: Toute l’année |
| Composants: Riz, eau, koji, levure |
| Riz: Koji: Miyama Nishiki, Hitogokochi ( Préfecture de Nagano) Fermentation: Miyama Nishiki (Préfecture de Nagano) |
| Taux de polissage: 60% |
| Levure: No.7 |
| Alcool: 15% |
| DHS: +1 |
| Acidité: 1,7 |
| Acides aminés: 1,2 |
| A déguster: De préférence chaud (45℃) ou chambré, également frais (10℃) |
| Conservation: Au frais et à l’abri de la lumière |
