【 Junmai Yumedono 】 Le nec plus ultra

Le saké haut de gamme de Masumi depuis l'ère de Meiji (1868-1915).

{ Commentaires du maître-toji }

Ce saké me rappelle le Daiginjo que faisait la génération précédente. Il est net, léger et facile à boire. Comme il n'est pas présenté aux concours, nous avons moins de contraintes et son équilibre aromatique est de fait plus naturel. Ce que nous visons est tout simplement d'offrir un saké délicieux à boire.

{ Suggestions d'accompagnement }

Recettes à base de tofu, poissons en papillote, poulet vapeur sauce miso, coquilles St Jacques.

Nom: Junmai Yumedono
Type: Junmai Daiginjo Genshu Nama Chozo
Disponibilité: Novembre
Composants: Riz, eau, koji, levure
Riz: Koji: Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo)
Fermentation: Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo)
Taux de polissage: 40%
Levure: No.9, levure maison
Alcool: 15%
DHS: +2
Acidité: 1,5
Acides aminés: 1,0
A déguster: Frais (10º environ)
Conservation: à réfrigérer

1,8L 720ml 

Label translation

Label translation

〈 Qualité extra 〉

〈 Sakés de saison 〉

〈 Qualité standard 〉

〈 Shochu & Liqueurs 〉

〈 Production limitée 〉