大吟醸の米洗い

投稿日: 2018年1月29日

大吟醸は手作業でお米を洗っていきます。

少量ずつしか洗えないため、何度も何度も繰り返し行います。

洗米・浸漬ともストップウォッチで秒数を計りながらの作業です。