材料：２人分

金目鯛

2切れ

しめじ

小１/２株

ほうれん草

１/４束

生姜

1 片

だし昆布

2 枚（５ｃｍ角のもの）

日本酒

大さじ２

塩

小さじ１/３

ポン酢

お好みで大さじ２～３

1. 金目鯛は1切れを半分に切り、塩をふり１５分おく。表面に出てきた水分をペーパータオルでふき取る。
2. だし昆布に日本酒をかけておく。
3. しめじは根元を切り落として小房に分ける。生姜は皮をむいて千切りにする。ほうれん草は茹でて３ｃｍ長さに切る。
4. 1人分ずつ器に入れて蒸す。器に昆布を 1 枚敷き、金目鯛1切れ分を重ならないように並べ、しめじ（半量）を添え、生姜（半量）
   を散らし、昆布を浸した日本酒（半量）をかける。残りの材料も同様にし、ラップかけて蒸気の上がった蒸し器で、１１～１３分
   中火で蒸す。
5. 器を取り出し、ほうれん草を添えて温まるまで１～２分ほど蒸す。
6. ポン酢をかけて食べる。