材料：2人分

牛肉の薄切り

200g

ピーマン

2個

パプリカ（赤）

1/4個

ズッキーニ（黄）

1/2本

なす

1本

もみだれ

しょうゆ・酒

各大さじ1・1/2

ごま油

大さじ1

砂糖・白粒ごま

各小さじ2

にんにくのすりおろし

小さじ1

●サンチュ・サニーレタス、しその葉、春菊、コチュジャン、キムチはお好みで。

1. 牛肉は５ｃｍ長さに切る。ピーマンとパプリカは一口大の乱切りに、ズッキーニとなすは５ｍｍ厚さの輪切りにする。
2. ボウルにもみだれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れてもみ込み 5 分おく。
3. フライパンに油を適量（分量外）入れ、ズッキーニとなすを両面焼く。
4. 肉を加え、肉の色が変わるまで焼く。
5. ピーマンとパプリカを加え、さっと炒め合わせる。
6. お好みでサンチュ・サニーレタス、しそ、春菊にのせ、コチュジャンとキムチを一緒に包んで食べる。
戻る