【 純米吟醸 冷卸 】 帶有微妙酸味的深秋時節的賞月酒

用古法「山廢釀造」,壓榨後經過一個炎熱夏天的低溫貯藏。是最能體現釀酒人功力的一款酒。帶有巧妙的酸味和甘味,平衡中取得柔和的圓潤感。

{ 杜氏寄語 }

今年百分之百使用美山錦釀造。與以往作為麴米使用了人心地米釀造的冷卸相比,今年的酒體更優雅,更少雜味。

{ 搭配料理 }

蘑菇、山中野菜等秋天食材,麻婆茄子、古老肉等中華料理。

商品名稱: 純米吟醸 冷卸
分類: 純米吟醸
出貨日期: 9月~10月
原料: 米・米麴
米種: 長野縣產 美山錦、人心地米
精米步合: 麴米50%、掛米55%(全部自家精米)
酵母: Alps酵母
酒精度: 15度
日本酒度: ±0左右
酸度: 1.7左右
氨基酸度: 1.6左右
飲用方法: ◎冷酒・○常温・○燗酒
保存方法: 冷蔵保存

1.5L / 720ml