全米日本酒歓評会2019で銀賞受賞。
瑞々しい芳香と軽快でなめらかな味わい。

｛　杜氏より　｝

最近、ぐっと美味しくなってきたと思います。「おすすめは」と言われるとこの酒を挙げることが多くなりました。

｛　おすすめの肴　｝

海老やわかさぎのフライ、白身魚のカルパッチョ、
サラダやマリネにも。

こちらでもご紹介しています。滝澤ちか子先生によるレシピ提案ページ
「真澄のある食卓」

｛　制作秘話　｝

「山花」の文字も「七號」と同じく下諏訪町在住の吉澤大淳先生（日展委嘱）の書です。「この製品を二年で改廃するんなら書かない。永く使うのであれば」ということで書いていただきました。それが1992年のこと。それから20年以上経ちましたが、全く飽きが来ません。本格派の力を改めて感じます。 （3杜氏談）元々富士見蔵で造っていましたが、なかなか思うようにできなかったので一旦諏訪蔵に戻しました。富士見でも諏訪と同じように造れる設備を整えたので、今年は諏訪・富士見半々で造りました。いずれはまた全量富士見で造りたいと思っています。造りは、米洗いから手作業でやっているので、特に諏訪蔵での作業はとても大変です。この酒の造りで蔵の一体感が出ると思うくらい、大変。体力勝負なので疲れますが、作業が終わった後は達成感があります。