【 純米大吟醸 山花 】
早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージしました。海外でも人気抜群の一本です。
全米日本酒歓評会2019で銀賞受賞。
瑞々しい芳香と軽快でなめらかな味わい。
｛ 杜氏より ｝
最近、ぐっと美味しくなってきたと思います。「おすすめは」と言われるとこの酒を挙げることが多くなりました。
｛ おすすめの肴 ｝
海老やわかさぎのフライ、白身魚のカルパッチョ、
サラダやマリネにも。
こちらでもご紹介しています。滝澤ちか子先生によるレシピ提案ページ
「真澄のある食卓」
| 商品名: | 純米大吟醸 山花 |
|---|---|
| 分類: | 純米大吟醸 |
| 出荷時期: | 通年販売（限定品） |
| 原材料名: | 米・米こうじ |
| 米の品種: | 兵庫県加東市山国地区産 山田錦 |
| 精米歩合: | 45％（全て自社で精米） |
| 酵母: | 7号系自社株 |
| アルコール分: | 15度 |
| 日本酒度: | +1.0前後 |
| 酸度: | 1.8前後 |
| アミノ酸度: | 0.7前後 |
| 飲み方: | ◎冷酒・×常温・×燗酒 |
| 保存方法: | 冷暗所 |
1.5L箱入 5,302円
1.5L箱無 4,752円
720ml箱入 2,970円
720ml箱無 2,640円
300ml箱入 1,441円
300ml箱無 1,166円
｛ 制作秘話 ｝
「山花」の文字も「七號」と同じく下諏訪町在住の吉澤大淳先生（日展委嘱）の書です。「この製品を二年で改廃するんなら書かない。永く使うのであれば」ということで書いていただきました。それが1992年のこと。それから25年以上経ちましたが、全く飽きが来ません。本格派の力を改めて感じます。
