商品のご案内
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| 商品名： |  |
吟醸 生酒 |
| 分 類： | 吟醸 生酒 | |
| 出荷時期： | ４月〜１１月に出荷 | |
| 原材料： | 米・米こうじ・醸造アルコール | |
| 米の品種： | 麹米：長野県産 美山錦 掛米：長野県産 美山錦 |
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| 精米歩合： | 55％（全て自社で精米） | |
| 酵母： | ７号系酵母 | |
| アルコール分： | 15度 | |
| 日本酒度： | +3前後 | |
| 酸度： | 1.2前後 | |
| アミノ酸度： | 0.8前後 | |
| 飲み方： | ◎冷酒・×常温・×燗酒 | |
| 保存方法： | 要冷蔵 |
味／香り
杜氏のコメント
今年の仕込みの時期はとても寒かったですが、もろみの経過は順調でした。造りは去年と基本的にはあまり変えていませんが、今年の麹はなるべく外側を乾かすような造り方をしています。出来た酒は、香りが結構あって軽い味わい、まあまあの出来だと思います。
おすすめの肴
生姜、山葵、柚子胡椒など和風スパイスを使ったもの。
容量と価格
| 容量 | 価格（税込） |
|---|---|
| 720ml箱無 | 1,313円 |
| 300ml箱無 | 546円 |
