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純米吟醸 辛口生一本純米吟醸 辛口生一本

改良を重ね味わいを進化させ続けた黒ラベル。今や真澄の看板商品です。

透明感ある味わいを目指して製法の改良を重ねた「黒ラベル」。インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015で銀メダル受賞。辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた味わい。

商品名: 純米吟醸 辛口生一本
分 類:   純米吟醸
出荷時期:   通年販売
原材料:   米・米こうじ
米の品種:   長野県産 美山錦、ひとごこち、兵庫県加東市山国地区産 山田錦
精米歩合:   55%(全て自社で精米)
酵母:   9号・18号系酵母など
アルコール分:   15度
日本酒度:   +3前後
酸度:   1.4前後
アミノ酸度:   1.0前後
飲み方:   ◎冷酒・◎常温・○燗酒
保存方法:   冷暗所

味/香り

杜氏のコメント

麹の造り方、貯蔵方法など毎年少しずつ改良を加えて、近年とても良くなってきたと思います。真澄の純米系のフラッグシップ、大黒柱なので、力を入れて造っています。

おすすめの肴

山菜料理や野菜料理。苦味のある魚。

容量と価格

容量 価格(税込)
1.8L箱入 3,132円
1.8L箱無 2,916円
720ml箱入 1,566円
720ml箱無 1,458円
300ml箱無 643円