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純米大吟醸 夢殿純米大吟醸 夢殿

真澄が醸す純米酒の最高峰。富士見蔵の品評会出品酒です。

2014年より、富士見蔵の品評会出品酒になりました。格調高い芳香と深みのある味わい。

商品名: 純米大吟醸 夢殿
分 類:   純米大吟醸原酒
出荷時期:   毎年11月頃より出荷
原材料:   米・米こうじ
米の品種:   麹米:兵庫県加東市山国地区産 山田錦
掛米:兵庫県加東市山国地区産 山田錦
精米歩合:   40%(全て自社で精米)
酵母:   18号系・自社株
アルコール分:   15度
日本酒度:   ±0前後
酸度:   1.6前後
アミノ酸度:   0.9前後
飲み方:   ◎冷酒・×常温・×燗酒
保存方法:   要冷蔵

味/香り

杜氏のコメント

杜氏が造りたいように造れる酒。今年の山田錦は融けて難しかった。ストライクゾーンを見つけるために、毎年模索しています。

おすすめの肴

豆腐や湯葉料理。
塩味の蒸し鶏、白身魚などあっさりしたもの。

容量と価格

容量 価格(税込)
1.8L箱入 11,340円
1.8L箱無 10,800円
720ml箱入 5,724円
720ml箱無 5,400円