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Sanka

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Frais et délicat à l'image d'une fleur alpine

Sanka,"Fleur de montagne", constitue une parfaite invitation au monde du saké raffiné. De New York à Hong Kong, les connaisseurs apprécient son élégance distinguée et la finesse de ses arômes.

Nom: Sanka
Type:   Junmai Daiginjo
Disponibilité:   Toute l'année
Composants:   Riz, eau, koji, levure
Riz:   Koji: Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo)
Fermentation: Yamada Nishiki (Préfecture de Hyogo)
Taux de polissage:   45%
Levure:   No.9, No. 18
Alcool:   16%
DHS:   +1
Acidité:   1,9
Acides aminés:   1,1
A déguster:   Frais (10º environ)
Conservation:   Au frais et à l¡Çabri de la lumière

Caractère organoleptique

Commentaires du maître-toji

Nous avons beaucoup travaillé sur la qualité de ce saké qui a désormais acquis une structure ample, un nez bien ouvert digne d'un grand Daiginjo.

Suggestions d'accompagnement

Poissons à chair blanche, pâtes fraîches, légumes vapeur,