Okuden Kanzukuri

Okuden Kanzukuri

Un Junmai généreux et parfaitement équilibré

Ce Junmai idéal se distingue par sa générosité et sa rondeur. Quelques notes herbacées ajoutent une touche organique à ce classique dont on ne se lasse pas d'apprécier la simplicité et le naturel.

Nom:		Okuden Kanzukuri
Type:		Junmai
Disponibilité:		Toute l’année
Composants:		Riz, eau, koji, levure
Riz:		Koji: Hitogokochi ( Préfecture de Nagano) Fermentation: Miyama Nishiki (Préfecture de Nagano)
Taux de polissage:		60%
Levure:		No.7
Alcool:		15%
DHS:		+3
Acidité:		1.5
Acides aminés:		1.7
A déguster:		Chaud (45℃), également chambré ou frais (10℃)
Conservation:		Au frais et à l’abri de la lumière

Caractère organoleptique

Commentaires du maître-toji

Nous cherchons à garder la touche aromatique du riz d'origine. L'eau de Suwa, moins minérale, convient parfaitement pour ce saké.

Suggestions d'accompagnement

Plats japonais classiques tels que Yakitori, tériyaki, sukiyaki, nabé,...