特撰

TOKUSEN

かつて特級酒の名称で愛された一本。
調和のとれた上品な風味が特徴です。

  • 本醸造酒
  • 七号系自社株酵母
  • 六割
  • 十五度
tokusen

適度な甘みと膨らみ、透明感を兼ね具えています。ちょっと贅沢な日常酒です。

日本酒コンサルタント/ジャーナリスト
おおくぼかずよ氏によるテイスティングコメント

[香り]
穏やか
華やか
[第一印象]
優しい
しっかり
[旨味]
軽快
豊潤
[余韻]
短い
長い

爽やかさと華やかさがバランス良く調和した香り。口に含むと程よい甘みとなめらかな酸味が広がり、後半はドライな印象とともにキレのある余韻へと続きます。上品ながらすっきりとした軽快さを持ち合わせた飲み飽きしないタイプです。

  • 相性の良い料理
  • 食材の持つ旨み、甘みを引き立てます。寿司ならホタテ、焼き鳥ならハツ(塩)。特に肉の脂が持つ甘みとは好相性なので、豚バラと大根の煮物、鶏団子と白菜のスープ煮がおすすめです。また、なめらかな酒質を楽しむなら、同じようになめらかな舌触りと甘み、旨みのある、絹ごし豆腐のきのこあんかけなどがよいでしょう。

おおくぼ かずよプロフィール

東京都出身。老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートをしたことをきっかけに日本酒に魅了され、日本酒と日本文化に対する見識を深める。
「SSI認定 唎酒師」「SSI認定 国際唎酒師」「SSI認定 日本酒学講師」「J.S.A.認定SAKE DIPLOMA」などの資格を取得し、現在はワインスクールやホテル学校の講師として日本酒教育に精励する他、料飲専門各誌への寄稿、有名レストランにて日本酒ディナーのプロデュースなど、多様化するライフスタイルに合わせた日本酒の新しい提案を行う。

商品名
特撰
分類
本醸造酒
出荷時期
通年販売
原材料名
米、米こうじ、醸造アルコール
米の品種
一般米
長野県産 美山錦他
精米歩合
60%
アルコール分
15度
飲み方
◎冷酒・◎常温・◎燗酒
保存方法
冷暗所

希望小売価格(税込)

1800ml
2,365円
720ml
1,419円
300ml
592円
オンラインショップ
       

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