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純米 あらばしり純米 あらばしり

生まれたての真澄。今シーズンから七号酵母仕込みの純米生原酒でお届けします。冬の真澄を代表する名物です。

*おかげ様で、完売となりました。ご愛顧に心より御礼申し上げます。(2016年2月22日) 割水や加熱処理をせずに壜詰めした産まれたての真澄。蔵元名物のしぼりたて生原酒が、今季から純米酒になりました。よりピュアに、よりリッチに。生まれ変わった「あらばしり」をどうぞお楽しみください。フルーティーな香りとトロリと芳醇な味わい。

商品名: 純米 あらばしり
分 類:   純米酒
出荷時期:   11月21日より出荷
原材料:   米・米こうじ
米の品種:   長野県産「美山錦」「ひとごこち」
精米歩合:   麹米55%、掛米60%
酵母:   7号系、自社株
アルコール分:   17度
日本酒度:   -1前後
酸度:   2.1前後
アミノ酸度:   1.1前後
飲み方:   ◎冷酒・×常温・×燗酒
保存方法:   要冷蔵

味/香り

杜氏のコメント

今季から純米酒になり、思うような酒にならないのではないかととても心配しましたが、結果的には美味しくなってほっとしています。

おすすめの肴

チーズや酒粕・麹などを使った発酵系のもの。濃い味・しっかりした味つけの料理にも。

容量と価格

容量 価格(税込)
720ml箱無 1,404円
300ml箱無 589円